このチャーハンは、酒田に住み始めた頃に近所のおばあちゃんから教わった料理です。
冷蔵庫の中で、なかなか出番が来ずに眠っているたくあん。そんな時こそ、このチャーハンの出番です。
カリカリたくあんと、香ばしいじゃこ。
そこにチーズを合わせると、旨みがぐっと深まります。
家庭の台所から生まれた、素朴だけれど栄養もしっかり。
そんな東北の知恵が詰まったチャーハンをご紹介します。
さおり東京にいた頃は想像もできなかったこの美味しさを、絶対に試して頂きたいです！
荒生沙緒利
SAORI ARAO
- 山形県アンバサダー＠東北観光推進機構 東北PR局
- フリーアナウンサー
- 山形県酒田市在住
＼こだわりの製法で作られた一品／
ポチップ
じゃことチーズたくあんチャーハンの作り方
材料（4人分）
- ご飯 茶碗4杯分
- たくあん 160g
- ちりめんじゃこ 40g
- プロセスチーズ 60g
- ごま油 大さじ1
- 鰹節 2袋（小袋）
- 醤油 小さじ2
- 小ねぎ 10～20本（お好みで）
作り方
大人向けにはキムチを加えるアレンジもおすすめ。ピリッとした辛味と発酵の旨みが加わり、たくあんとちりめんじゃこの風味がより引き立ちます。
また、小松菜や人参、コーンなどの野菜を加えれば栄養バランスもアップ。「野菜を食べてほしいけれど子どもが苦手…」というときにもぴったりです。
わが家では細かく刻んでこっそり混ぜています。
福島県「黒潮海苔店」のちりめんじゃこ｜旨みが違う老舗の味
今回ご紹介するのは、
福島県にある老舗・黒潮海苔店のちりめんじゃこです。
海苔店として長く愛されてきたお店で、海の恵みを活かした商品づくりを続けています。
黒潮海苔店は、昭和41年創業。
地元で長く親しまれてきた、福島の老舗海苔店です。
職人技が光るこだわりの海苔を、自社工場で丁寧に製造。
海苔だけでなく、海の恵みを活かしたさまざまな人気商品も取り揃えています。
今回ご紹介するちりめんじゃこは、上質な素材を選び抜き、新鮮なしらすを使用。
噛むたびに、ふわっと広がるのは爽やかな潮の香りです。
ご飯にのせるだけでも美味しく、料理に加えるとぐっと味わいが深まる一品。
思わず「また食べたい」と感じる、やさしい海の旨みが詰まっています。
| 住所 | 〒975-0004 福島県南相馬市原町区旭町４丁目５ |
| 電話番号 | 0244-22-2555 |
| 営業時間 | 9:00〜18:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 公式ホームページ | 黒潮海苔店（外部サイト） |
ちりめんじゃこは女性にうれしい栄養がたっぷり
ちりめんじゃこは、小さな体に栄養がぎゅっと詰まった優秀な食材です。
イワシの稚魚を丸ごと食べるため、魚の栄養をそのまま摂取できるのが特徴。ご飯にのせたり料理に加えたりするだけで、手軽に栄養バランスを整えることができます。
特に女性にうれしい栄養が豊富で、毎日の食事に取り入れたい食材のひとつ。
- カルシウム
骨や歯を丈夫に保つ栄養素。女性は年齢とともに骨密度が低下しやすいため、日頃からカルシウムを補うことが大切です。 - たんぱく質
筋肉だけでなく、肌や髪、爪をつくる大切な栄養。魚由来のたんぱく質は消化吸収がよく、体への負担が少ないのも特徴です。 - DHA・EPA
青魚に含まれる脂肪酸で、血流を整えたり、生活習慣病予防に役立つといわれています。脳の健康維持にも関わる栄養素です。 - 鉄分・ミネラル
体の調子を整える働きを持つ栄養。特に鉄分は女性に不足しやすいため、日常的に取り入れると安心です。
ちりめんじゃこは少量でも栄養価が高く、忙しい日でも手軽に取り入れやすい食材。炒め物やチャーハン、サラダなど、さまざまな料理に活用できます。
今回ご紹介する「たくあんチャーハン」に加えることで、旨みだけでなく栄養面でもうれしい一皿になります。
さおり体の内側から健康や美容をサポートしてくれます。
＼こだわりの製法で作られた一品／
ポチップ
まとめ｜ちりめんじゃことたくあんで作る栄養満点の簡単チャーハン
たくあんとちりめんじゃこを活用したこのチャーハンは、簡単なのに食材をムダなく使えて栄養もたっぷり。カリカリのたくあんと香ばしいじゃこが合わさり、海の恵みの味わいを楽しめる一皿になります。
たくあんの食物繊維とビタミン、ちりめんじゃこのカルシウムやDHA、さらにチーズのたんぱく質が加わり、バランスよく栄養を摂れるのも魅力。
特にチーズとじゃこのカルシウムのダブル効果で、お子さんの骨の成長をしっかりサポートします。
＼こだわりの製法で作られた一品／
ポチップ
