東北めし– category –

> 酸っぱくなってしまったたくあん、どうしていますか？ そんなときは、ポテトサラダにアレンジするのがおすすめ。マヨネーズのコクとクリーミーさが酸味をやさしく包み込み、まろやかな味わいに仕上がります。 今回のポテサラには、日本の食卓で長く親し...

たくあんをたくさん頂いて、味が落ちる前に食べきらなきゃ！と思ったことはありませんか？ また、自宅で漬けたたくあんを毎回切り分けるのが手間に感じることもありますよね。 実は、そんな煩わしさから解放してくれる、ジップロック コンテナーを使った簡...

> 庄内の夏〜初秋に出回る「庄内小茄子」。袋いっぱいに手に入ったとき、こんなお悩みはありませんか？ 一度に使いきれない 冷蔵庫でしなびさせてしまう そんなときにおすすめなのが、郷土料理「なすごんげ」 実はこれ、 小茄子の大量消費に最適 作り置き...

> 仙台を訪れると、必ず話題にのぼる一皿があります。香ばしい麺に、熱々のマーボーあんをとろりとかけた「マーボー焼きそば」です。 一見、ボリューム満点の“がっつり系”。けれど実は、豆腐を主役にすることで栄養バランスも整う、理にかなったご当地グル...

> 「またカレー？」 そう思われるかもしれませんが、やっぱりカレーって頼りになる定番料理ですよね。 忙しい日も、ちょっと疲れた日も、冷蔵庫にあるものでパパッと作れて、家族も笑顔になる。 でも今日は、いつもの“ザ・カレー”ではなく、ほんのりスパイ...

> 「サバ缶と白菜で、手軽にもう一品」 そんな日におすすめなのが、三陸沖のさばを使ったマルハニチロ 月花のサバ缶と、甘みのある仙台白菜を合わせたやさしい副菜です。仕上げに、ぽん酢しょうゆをひとまわし。 東北の海と大地の恵みで、からだを整える一...

> パリッ、もちっ。 SNSでも話題の「ライスペーパーお好み焼き」は、小麦粉を使わずに作れる“軽やか系お好み焼き。グルテンフリー志向の方や、美容・健康を意識する女性にぴったりの一品です。 そして、せっかく作るなら――主役の豚肉は、ぜひ山形の美味し...

> 手間なく作れて、しかもご当地感のある一品を探していませんか？ この記事では、仕込んでおくだけで完成する“鶏胸肉の味噌かす漬”レシピを紹介します。 味噌と酒粕のうま味と風味が鶏肉によく染み込み、深い味わいに。発酵食品の力で鶏むね肉が劇的にし...

> 「飲む点滴」と呼ばれる甘酒は、古くから日本で親しまれてきた発酵飲料です。豊富な栄養素を含み、健康維持はもちろん、美容やダイエットをサポートする飲み物としても注目されています。 本記事では、甘酒が“飲む点滴”といわれる理由を栄養面からわかり...