東北めし– category –

冬の寒い夜、家族が喜ぶ新しい一品を探していませんか？ 青森には、たった2つの材料で作れる"伝統の郷土料理"があるんです。 毎年12月から2月、産卵のために陸奥湾（むつわん）に集まる真鱈（まだら）。 そこでは昔から盛んに鱈漁が行われてきました。 昭...

「たくあん余っちゃってるなぁ…」冷蔵庫の片隅で、黄色く輝くたくあんの姿に頭を抱えたことはありませんか？ 私も以前、ご近所さんからたくさんのたくあんをいただいたものの、家族があまり手をつけず、気づけば酸っぱくなってきちゃった…なんて経験があり...

季節の変わり目、実家や知人から野菜や漬物の差し入れが増える時期ですね。 特に保存食として重宝されるたくあんは、時に「ありがたい悲鳴」を上げることも。 そんな食卓の悩みを解決する材料を和えるだけ５分でできる簡単レシピの一品をご紹介します。 あ...

「冷蔵庫に、まだたくあんが残ってる…どうしよう？」 冷蔵庫を見てため息をついていませんか。 実は私も山形に移住したばかりの頃は、たくあんといえばご飯のお供くらいしか思いつかず、最後まで食べ切るのに苦労していました。 でも！身近な食材の意外な...

たくあんとごはんは相性抜群！でも、毎日同じ食べ方では飽きてしまい、冷蔵庫にあまりがち。 すると「えーどうして！？」いつの間にか酸っぱくなってしまっていることも。 酸っぱくなった、たくあんを素敵に変身させましょう！ごはんのお供だけじゃもった...

タクアンをたくさん頂いて、味が落ちる前に食べきらなきゃ！と思ったことはありませんか？ また、自宅で漬けたタクアンを毎回切り分けるのが手間に感じることもありますよね。 実は、そんな煩わしさから解放してくれる、ジップロック コンテナーを使った簡...

たった１種類の野菜・ナスだけで作れる簡単レシピです！ 「ナスをたくさんもらったんだけど何作ろ～！」 「あと１品簡単に作りたい！」 そんなナスを大量消費したい！簡単に１品付け足したい！という方にもオススメのワンパン＝フライパン１つだけのレシピ...

宮城県仙台市といえば、牛タンやずんだなど、美味しいものがたくさんありますよね！？ でも、まだ知られていない仙台のご当地のB級グルメ『マーボー焼きそば』を知っていますか？ 今回は、仙台まで遠くて行くのは難しいけど自宅で食べてみたい！ ただ、『...

「またカレー？」と思っても、やっぱり頼りになる簡単な定番料理ですよね！？ 定番のカレーではなく、鶏胸肉とカリフラワーを使って、カレー味にアレンジした『鶏胸とカリフラワーのカレークリーム煮』の紹介です。 私が使用したのはカレールーではなく、...

サバ缶と白菜のポン酢炒めは、手軽な缶詰レシピです。 忙しい毎日の中で、「帰りが遅いので、短時間で美味しい料理を作りたい」 「料理が苦手なので、缶詰を使って簡単につくりたい」 「冬に余る白菜の大量消費レシピを知りたい」 そんなあなたにぴったり...